満升は昭和61年(1986年)、ここ富来の地で開業して以来、多くのお客様にご支持いただいております。おかげさまで、2019年で創業三十三年を迎えます。当店では創業以来、新鮮な魚介を使用したお料理を多くのお客様へご提供してまいりました。当店で使用している食材は、能登沖で朝揚がった魚介を店主自らの目利きで選んでいるものです。地元のお客様はもとより観光で訪れるお客様や県外から食べに来てくださるお客様に喜んでいただいております。今後もできるだけ多くの皆様に喜んでいただけるよう、日々努めてまいります。

創業以来、ほぼ毎日、富来の西海漁港や七尾の公設市場から朝獲れた新鮮な魚介を店主自らの目利きで選んで、仕入れています。能登沖は日本でも有数の好漁場です。能登沖では、暖流と寒流が交わる為多くの魚介が集まり、また能登の里山の豊富な栄養分がその魚を育んでいると言われています。そんな好漁場で揚がった魚介を毎朝厳選し、リーズナブルなお料理としてご提供しております。

魚ごとに、もっとも美味しくいただける調理方法があります。お鍋に相性の良い魚、お刺身として食べた方が美味しい魚。その魚の良さを引き出し、できるだけ良いものをできるだけリーズナブルにご提供することが私供の務めであります。